Sin duda, estamos en la mejor época del año para degustar todo tipo de setas. Aunque la temporada está a punto de terminar, nunca está de más aprender conocimientos que nos sirvan para que, quién sabe, el año próximo tomemos la campaña con más ganas.

Realmente, el mundo de las setas llama cada vez más la atención. No sólo porque son un excelente alimento que compite por los mejores puestos en combates culinarios de altura, también por el componente cultural que esconde ir al monte a buscar setas. Y si queremos, podemos añadirle ese aura de misterio que esconde la toxicidad de algunas especies, lo que convierte a las setas en un completo universo.

Por ello, el CEMACAM de Font Roja ha sido el escenario de un seminario de introducción al mundo de la micología. “Introducció al Món dels Bolets” fue impartido por los biólogos Antoni Conca y Fernando García, a través de clases teóricas y salidas al campo. En las inmediaciones de este centro de la Obra Social CAM los asistentes al seminario pudieron observar las características generales y las formas de vida de las especies en el espacio natural. Pero también el modo en que se puede determinar la comestibilidad y toxicidad de las setas.

Ay… ahora mismo me acaba de entrar un antojo de un buen revuelto de setas…

Fotografía de jlmaral