Si tenéis un patio o una terraza grande, podéis aprovechar un trocito de jardín para plantar vuestro propio huerto. Además de ser una actividad muy relajante podréis tener verduras y hortalizas frescas todo el año.

Tener un huerto propio te puede permitir consumir productos sin conservantes o aditivos químicos y con la certeza de que no han sido tratados con pesticidas y otras sustancias tóxicas.

Aunque no presenten un aspecto tan perfecto como el de los productos que encontramos en los grandes supermercados, o sean más pequeños, podremos disfrutar de un sabor mucho más intenso. Sobre todo se nota en alimentos como el tomate.

También puedes adquirir productos ecológicos en tiendas especializadas que además de fomentar el comercio justo colaboran con el medio ambiente. Está demostrado que los agricultores respetan el medio ambiente, no vierten residuos tóxicos a la tierra y ahorran más energía.

Por otra parte se mantiene la diversidad de su entorno respetando y protegiendo el hábitat de plantas y animales silvestres.

Fomentar la producción ecológica hace posible integrar formas de trabajo tradicionales que se habían perdido con la producción masiva y favorece la creación de nuevos puestos de trabajo.

Desde la Obra Social de Caja Mediterráneo asumimos nuestro compromiso con el medio ambiente y volcamos todos nuestros esfuerzos en promocionar las buenas prácticas que contribuyan a la conservación del entorno. Por ello apoyamos este tipo de iniciativas y desarrollamos actividades relacionadas con la agricultura ecológica. La última tuvo lugar este verano cuando organizamos cursos y talleres en Novelda para enseñar las técnicas de cultivo.

Si quieres asistir, estate atento a nuestra programación.

Fotografía de montuno en  Flickr.

Aunque esta cadena tan directa, de la tierra a la mesa, sea cada vez más difícil de visionar. Muchos son ya los niños y niñas que creen que las alcachofas y el pollo vienen del supermercado, sin cuestionar ulteriores orígenes. Pero sí, la tierra da sus frutos en un proceso que puede parecer mágico a ojos de muchos.

En el Levante, como en muchos puntos de la geografía española –incluso en las grandes urbes- existen muchos huertos familiares que dan unos excelentes frutos a sus propietarios. El huerto es una institución en sí misma: el lugar donde muchas personas disfrutan de su tiempo libre a la vez que ven crecer las semillas junto a celebraciones familiares al aire libre.

En Caja Mediterráneo hemos dedicado un fin de semana a ayudar a crear huertos ecológicos familiares, porque siempre hay que pensar en la manera de dar un salto al futuro sin perder nuestras raíces. De este modo, en el CEMACAM de Torre Guil, en Murcia, se organizó un seminario de carácter teórico-práctico orientado a aprender a organizar, diseñar y planificar las tareas de un huerto ecológico y convertir así los huertos tradicionales hacia un modelo más sostenible y eficiente.

Siguiendo con la línea descrita sobre la relación de nuestra mesa con la tierra, en el CEMACAM de Font Roja tuvimos la oportunidad de aprender a cocinar los productos ecológicos y cómo combinarlos con otros para crear dietas saludables. En este seminario de gastronomía ecológica, impartido este fin de semana por Nuria Pérez Oreja, hemos tenido una oportunidad única para aprender la diferencia entre los alimentos ecológicos, biológicos y biodinámicos.

El seminario terminó con la confección de platos fríos, paellas y fideuàs vegetales. Con alimentos que nacen de la tierra y llegan a nuestra mesa, como debe ser.