La IV Semana de la Biodiversidad ha reunido en Font Roja a expertos de varias disciplinas que han podido demostrar la importancia de nuestro entorno natural en la Comunidad Valenciana, sin olvidar que es necesario ampliar y actualizar los datos del Banco de Datos de la Biodiversidad para asegurar la protección del entorno.

¿Qué han hecho estos expertos durante los cinco días dedicados a la actividad? Recopilar estos datos (especies, coordenadas geográficas, municipio, paraje, etc.) e introducirlos en la base de datos para poder estudiar tanto lo que tenemos cómo conocer lo ricos que somos.

Aunque esta cadena tan directa, de la tierra a la mesa, sea cada vez más difícil de visionar. Muchos son ya los niños y niñas que creen que las alcachofas y el pollo vienen del supermercado, sin cuestionar ulteriores orígenes. Pero sí, la tierra da sus frutos en un proceso que puede parecer mágico a ojos de muchos.

En el Levante, como en muchos puntos de la geografía española –incluso en las grandes urbes- existen muchos huertos familiares que dan unos excelentes frutos a sus propietarios. El huerto es una institución en sí misma: el lugar donde muchas personas disfrutan de su tiempo libre a la vez que ven crecer las semillas junto a celebraciones familiares al aire libre.

En Caja Mediterráneo hemos dedicado un fin de semana a ayudar a crear huertos ecológicos familiares, porque siempre hay que pensar en la manera de dar un salto al futuro sin perder nuestras raíces. De este modo, en el CEMACAM de Torre Guil, en Murcia, se organizó un seminario de carácter teórico-práctico orientado a aprender a organizar, diseñar y planificar las tareas de un huerto ecológico y convertir así los huertos tradicionales hacia un modelo más sostenible y eficiente.

Siguiendo con la línea descrita sobre la relación de nuestra mesa con la tierra, en el CEMACAM de Font Roja tuvimos la oportunidad de aprender a cocinar los productos ecológicos y cómo combinarlos con otros para crear dietas saludables. En este seminario de gastronomía ecológica, impartido este fin de semana por Nuria Pérez Oreja, hemos tenido una oportunidad única para aprender la diferencia entre los alimentos ecológicos, biológicos y biodinámicos.

El seminario terminó con la confección de platos fríos, paellas y fideuàs vegetales. Con alimentos que nacen de la tierra y llegan a nuestra mesa, como debe ser.

El pasado martes, 30 de septiembre, se han abierto las puertas de las nuevas instalaciones de sus servicios centrales en la Avenida del País Valenciano. Aquí está ubicada la Oficina Principal, la Oficina de Empresa y las direcciones de Zona y Riesgos que coordina una red de 20 oficinas y 48 cajeros, atendida por 129 profesionales.

Pero si importantes son estas nuevas instalaciones, seguiremos de enhorabuena pues el edificio de la antigua sede de CAM en Alcoy, en la calle Rigoberto Albors, albergará el futuro Centro Cultural Polivalente, que se convertirá en un espacio de encuentro para todos los ciudadanos. Este edificio de gran arraigo en la ciudad, seguirá vinculando a Caja Mediterráneo con la gente de Alcoy, haciendo de catalizador cultural junto al Centro Educativo del Medio Ambiente CEMACAM Font Roja.

En lo que va de año, Obras Sociales CAM ha desarrollado más de 150 actividades en el área de Alcoy, con más de 45.000 beneficiarios.